Pan rápido - Thermomix

Ingredientes (para 1 pan grande o dos pequeños): 

175 gr de agua
20 gr de aceite 
15 gr de levadura prensada fresca (yo pongo un cuadradito de los que venden en el Mercadona)
315 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
un puñado de harina para cuando le demos forma

Preparación:

Poner en el vaso el agua el aceite y la levadura. Programar 2 minutos velocidad 2 temperatura 37.

Añadir la harina y la sal y programar 15 segundos velocidad 6.

A continuación, amasar 2 minutos con vaso cerrado velocidad espiga.

Retirar la masa del vaso sobre una superficie plana espolvoreada con harina y amasar ligeramente dándole forma de bola.

Con un pincel o similar, untar el interior de un recipiente refractario (Pyrex o similar) y colocar dentro la bola de masa. Haz unos cortes con un cuchillo en la bola. Y tapa el recipiente.

Yo coloco una bandeja de pyrex con la bola en el centro y encima un bol de pyrex.

Introduce el molde tapado en el horno sin precalentar, y hornea durante 40-45 minutos a 220º.

Retira el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla.

Yo hago una variante de este pan sin sal para mi abuela, y me queda muy rico :3

Cookies - Thermomix

Ingredientes (para 60-70 unidades): 

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

100 gr de azúcar moreno

100 gr de azúcar

400 gr de harina de repostería

1 pellizco de sal

1 cucharadita de bicarbonato

100 gr de nueces partidas en trozos gruesos

100 gr de pepitas de chocolate o de chocolate fondant partido en trozos gruesos

Preparación:

Precalienta el horno a 200º

Pon en el vaso la mantequilla, los huevos y los azúcares y mezcla 15 segundos a velocidad 4.

Añadir la harina, la sal, el bicarbonato, las nueves y las pepitas de chocolate. Introducir la espátula en el bocal, programar 20 segundos, vaso cerrado, espiga y mover la espátula de derecha a izquierda.

Poner sobre la bandeja del horno un papel de hornear o similar. Ir haciendo bolitas con la masa, y al ponerlas encima de la bandeja aplastarlas para formar la galleta. Depende de si os gustan más grandes o más pequeñas os saldrán más o menos galletas.

En la receta original pone que se tienen que hornear 15 minutos a 200º, pero si en mi horno las hago así, se me queman. La primera bandeja en mi horno la hago en unos 8 minutos, y las siguientes unos 6-7 minutos.

Depende de cada horno el tiempo de cocción, tenéis que ir practicando para saber cuanto tiempo poner.

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Gazpacho - Normal y Thermomix

Ingredientes (para 6 raciones): 

1000 g tomates maduros
1 pimiento rojo
1 - 2 diente de ajo (al gusto)
1000 g pepino, parcialmente pelado 
30 g vinagre (yo casi no pongo)
1 cucharadita sal 
50 - 100 g aceite de oliva virgen extra (al gusto)
200 ml agua

Preparación:

Se tritura el pepino con el agua y la sal, se reserva en un bol u olla grande.

Se pone un cazo pequeño a hervir y se hierven los tomates unos 15 segundos cada uno para poderlos pelar fácilmente. Se trituran los tomates pelados, los ajos y el pimiento. Se cuela la mezcla añadiéndola a los pepinos. Se mezcla junto con el aceite.

Se rectifica de aceite, sal, vinagre y ajo, para dejarlo al gusto.

En caso de gustar más espeso, poner menos agua, y si os gusta más líquido, poner un poco más de agua.

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Tiramisu - Thermomix y normal

Ingredientes (para 6 raciones): 

500 gr. de Mascarpone

4 huevos

150 gr. de azúcar

Cacao en polvo o chocolate amargo

Galletas de canela

Café frío

Preparación:

Se mezclan en un bol el azúcar, las yemas y el mascarpone.

A continuación se baten las claras a punto de nieve (si se tiene thermomix con la máquina, si no a mano o con otro utensilio). Una vez conseguido, se mezcla en el bol junto con las yemas, el azúcar y el mascarpone en movimiento suave para que quede esponjoso.

Con el molde preparado, vamos mojando las galletas en el café sin que queden blandas y las colocamos en el fondo. Una vez cubierto todo, vertemos una parte de la mezcla, y vamos alternando capas de mezcla y galletas.

La última capa tiene que ser de mezcla y espolvoreamos un poco de cacao por encima.

Lo dejamos enfriar en la nevera. Cuanto más frío mejor y si es de un día para otro, queda mejor.

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Pastel de tres chocolates - Thermomix

Ingredientes (para 12 raciones): 

- 300 gr de galletas maría
- 80 gr de mantequilla
- 200 gr de chocolate blanco
- 200 gr de chocolate con leche
- 200 gr de chocolate negro
- 750 gr de nata líquida
- 750 gr de leche
- 3 sobres de cuajada en polvo

Preparacion: 

Ponemos en el vaso las galletas y trituramos 15 segundos a velocidad 8. Añadimos la mantequilla y programamos  3 minutos, a 50º y velocidad 3. Cuando ya esté bien mezclada, extender la mezcla en un molde desmontable. Presionar con el cubilete o un vaso. En caso de que quede muy suelto, añadir un chorrito de  leche para que quede compacto.

Sin lavar el vaso poner el chocolate blanco roto a trocitos, 250 gr de nata, 250 gr de leche y un sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, a 90º y velocidad 5. Cuando esté terminado, vertemos la mezcla en el molde, pero sin verterla directamente ya que rompería la base. Usar una espátula o cuchara para que pare un poco el golpe.

Sin lavar el vaso poner el chocolate con leche roto a trocitos, 250 gr de nata, 250 gr de leche y un sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, a 90º y velocidad 5. Para verter la mezcla repetimos el mismo sistema que con el chocolate blanco.




Sin lavar el vaso poner el chocolate negro roto a trocitos, 250 gr de nata, 250 gr de leche y un sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, a 90º y velocidad 5. Para verter la mezcla repetimos el mismo sistema que con el chocolate blanco.






Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
Pondré la misma receta para la gente que no tiene thermomix... aunque tampoco tiene muchas diferencias ^^
 

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