Arroz vietnamita

Ingredientes (para 2 raciones abundantes): 

2 tazas de café de arroz salvaje

1 lata de leche de coco

1 lata de maíz

2 huevos

200 gr de pollo

Un poco de aceite

Un poco de salsa de soja

Preparación:

Pongo el arroz dentro de un recipiente para hacerlo al vapor en el microondas, le añado un poco de aceite y lo pongo 1 minuto en el microondas.

Luego añado un poco de la leche de coco, para que quede cubierto y lo vuelvo a poner unos 8 minutos en el microondas, revisando de vez en cuando para que no se quede sin nada de líquido.

Añado más leche de coco y lo vuelvo a poner otros 8 minutos en el microondas. En caso de que nos falte leche de coco añadir un poco de agua.

En una paella echar un poco de aceite y con los dos huevos hacer un revuelto. Cuando esté cuajado, reservar.

Corta el pollo en trozos pequeños y fríelos en la paella, cuando estén doraditos, echa el revoltijo, el maíz y el arroz. Adereza con salsa de soja y cuando esté todo caliente y bien mezclado aparta del fuego. 

Si no tienes salsa de soja, echa sal en el arroz y en el huevo cuando los cocines.

El arroz puede ser de otro tipo, pero a mi el salvaje me gusta mucho porque no se pasa y queda siempre al punto ^^ A quien no le guste este tipo de arroz, que lo cambie por basmati o similar :3

Si tienes un wok mejor que una paella :)

Si quieres encontrar más "chicha" añade más cantidad de pollo :)

He probado de hacer el arroz al vapor y luego añadir la leche de coco con todos los ingredientes y tiene más sabor a coco ^^

Esta receta la he deducido de un plato del restaurante Marco Polo en Sabadell, pero ellos también le echan pimiento verde y rojo, pero yo creo que no pegan con los demás ingredientes.

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Cómo seguir el blog

Creo esta entrada porque hace un tiempo Blogger quitó el gadget de seguir el blog. Lo pondré en los otros blogs también para facilitar que quien quiera los pueda seguir.
Pero, ¿para qué quiero seguir un blog? Pues puedes tener controladas las nuevas entradas de los blogs que te interesan de esa manera :)

Entráis con vuestra cuenta de gmail a Blogger y aquí podéis elegir entre dos maneras de seguir los blogs que os interesen, con el botón Añadir o con el de Ajustes (la ruedecita de la derecha)

Si usáis el botón de la izquierda se os abrirá una ventanita donde tenéis que copiar la dirección del blog de Blogger que queréis seguir, elegir si lo queréis seguir públicamente o anónimamente y pulsar el botón seguir.

La segunda manera es un poco más lenta ya que entras en las opciones de los blogs que estás siguiendo, y pulsamos el botón de añadir y volverá a salirnos la ventana que he comentado en el punto anterior.

Creo que lo he explicado bastante fácil, pero si alguien no se aclara, que no tenga miedo a preguntar.

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Pan rápido - Thermomix

Ingredientes (para 1 pan grande o dos pequeños): 

175 gr de agua
20 gr de aceite 
15 gr de levadura prensada fresca (yo pongo un cuadradito de los que venden en el Mercadona)
315 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
un puñado de harina para cuando le demos forma

Preparación:

Poner en el vaso el agua el aceite y la levadura. Programar 2 minutos velocidad 2 temperatura 37.

Añadir la harina y la sal y programar 15 segundos velocidad 6.

A continuación, amasar 2 minutos con vaso cerrado velocidad espiga.

Retirar la masa del vaso sobre una superficie plana espolvoreada con harina y amasar ligeramente dándole forma de bola.

Con un pincel o similar, untar el interior de un recipiente refractario (Pyrex o similar) y colocar dentro la bola de masa. Haz unos cortes con un cuchillo en la bola. Y tapa el recipiente.

Yo coloco una bandeja de pyrex con la bola en el centro y encima un bol de pyrex.

Introduce el molde tapado en el horno sin precalentar, y hornea durante 40-45 minutos a 220º.

Retira el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla.

Yo hago una variante de este pan sin sal para mi abuela, y me queda muy rico :3

Limonada rápida para emergencias

Este verano se me ha ocurrido una manera rápida de hacer limonada: exprimir un kilo de limones y guardarlos en el congelador dentro de unas bolsas de cubitos.

Yo uso las bolsas de cubitos ya que mi nevera "se come" los cubitos normales. Para rellenarla uso un embudo.

Cuando quiero hacer limonada cojo agua y le añado los hielos de limón. Depende de si lo quiero más ácido o menos le pongo más o menos cantidad de limón. También se le puede añadir azúcar si se desea.

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Cookies - Thermomix

Ingredientes (para 60-70 unidades): 

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

100 gr de azúcar moreno

100 gr de azúcar

400 gr de harina de repostería

1 pellizco de sal

1 cucharadita de bicarbonato

100 gr de nueces partidas en trozos gruesos

100 gr de pepitas de chocolate o de chocolate fondant partido en trozos gruesos

Preparación:

Precalienta el horno a 200º

Pon en el vaso la mantequilla, los huevos y los azúcares y mezcla 15 segundos a velocidad 4.

Añadir la harina, la sal, el bicarbonato, las nueves y las pepitas de chocolate. Introducir la espátula en el bocal, programar 20 segundos, vaso cerrado, espiga y mover la espátula de derecha a izquierda.

Poner sobre la bandeja del horno un papel de hornear o similar. Ir haciendo bolitas con la masa, y al ponerlas encima de la bandeja aplastarlas para formar la galleta. Depende de si os gustan más grandes o más pequeñas os saldrán más o menos galletas.

En la receta original pone que se tienen que hornear 15 minutos a 200º, pero si en mi horno las hago así, se me queman. La primera bandeja en mi horno la hago en unos 8 minutos, y las siguientes unos 6-7 minutos.

Depende de cada horno el tiempo de cocción, tenéis que ir practicando para saber cuanto tiempo poner.

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Gazpacho - Normal y Thermomix

Ingredientes (para 6 raciones): 

1000 g tomates maduros
1 pimiento rojo
1 - 2 diente de ajo (al gusto)
1000 g pepino, parcialmente pelado 
30 g vinagre (yo casi no pongo)
1 cucharadita sal 
50 - 100 g aceite de oliva virgen extra (al gusto)
200 ml agua

Preparación:

Se tritura el pepino con el agua y la sal, se reserva en un bol u olla grande.

Se pone un cazo pequeño a hervir y se hierven los tomates unos 15 segundos cada uno para poderlos pelar fácilmente. Se trituran los tomates pelados, los ajos y el pimiento. Se cuela la mezcla añadiéndola a los pepinos. Se mezcla junto con el aceite.

Se rectifica de aceite, sal, vinagre y ajo, para dejarlo al gusto.

En caso de gustar más espeso, poner menos agua, y si os gusta más líquido, poner un poco más de agua.

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Tiramisu - Thermomix y normal

Ingredientes (para 6 raciones): 

500 gr. de Mascarpone

4 huevos

150 gr. de azúcar

Cacao en polvo o chocolate amargo

Galletas de canela

Café frío

Preparación:

Se mezclan en un bol el azúcar, las yemas y el mascarpone.

A continuación se baten las claras a punto de nieve (si se tiene thermomix con la máquina, si no a mano o con otro utensilio). Una vez conseguido, se mezcla en el bol junto con las yemas, el azúcar y el mascarpone en movimiento suave para que quede esponjoso.

Con el molde preparado, vamos mojando las galletas en el café sin que queden blandas y las colocamos en el fondo. Una vez cubierto todo, vertemos una parte de la mezcla, y vamos alternando capas de mezcla y galletas.

La última capa tiene que ser de mezcla y espolvoreamos un poco de cacao por encima.

Lo dejamos enfriar en la nevera. Cuanto más frío mejor y si es de un día para otro, queda mejor.

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